Aszaltszilvás muffin

Hozzávalók:

Száraz anyagok:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg barnacukor
• 10 dkg őrölt mandula (lehet dió, mogyoró is)
• 1 teáskanál só
• fél csomag sutőpor
• ízlés szerint örölt fahéj

Nedves anyagok:

• 1,5 dl tej
• 10 dkg olvasztott vaj
• 2 db egész tojás
• 5 dkg szilvalekvár (ne legyen kemény!)
• ..a végére:
• 2 marék aszalt szilva apróra vágva

Elkészítés:

A száraz anyagokat egy mély tálban fakanállal összekeverjük.

A nedves anyagokat botmixerrel vagy turmixgéppel összevegyítjük.

A folyadékot a lisztes keverékre öntjük, és lazán, fakanállal összekavarjuk. Rádobjuk az apróra vágott aszalt szilvát, és beleforgatjuk masszába.

Muffinformába kanalazgatjuk (nekem kb. 20 darab lesz), és 170 fokos sütőben sütjük kb. 20-25 percig.

Megjegyzés:

Annak ajánlom, aki szereti a szilva fanyarságát. A szilvalekvár és az aszalt szilva, megtámogatva a fahéjjal sütés után istenien kiadja az ízét.

Forrás:

http://mindmegette.hu/aszalt-szilvas-muffin-ii.recept