Banános muffin

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• teáskanál szódabikarbóna
• 1 csomag sütőpor
• teáskanál fahéj
• 12 dkg cukor
• 10-15 dkg vaj
• 3 nagyobb banán
• 1 doboz kefír
• 2 db tojás
• 1 dl tej

 

Elkészítés:

A lisztet, szódabikarbónát, fahéjat, sütőport összekeverjük.
Majd a tojássárgáját, vajat, tejet, kefírt, cukrot összedolgozzuk. A tojásfehérjéket habbá /ekkor pici sót tegyünk bele/ verjük, a banánokat villával összetörjük. A vajas masszába fokozatosan belekeverjük a lisztes keveréket, majd a banánokat, és végül a habot is, óvatosan. Kivajazott muffinformába töltögetjük. Előmelegített sütőben, kis lángon kb. 20 perc alatt megsül. Az első 15 percben ne nyissuk ki a sütőt!

 

Megjegyzés:

Ez egy 12 darabos muffinsütőhöz elegendő adag.

Forrás: http://mindmegette.hu/bananos-muffin.recept